🍲Panela & Cia

2021-11-30 22:26:21 Aberto / Como

2021-11-30 04:57:36 Torta folhada de maçã

Ingredientes

Massa

1 caixa de massa folhada laminada 400 g
Recheio
4 maçãs verdes sem casca, fatiadas
1 e meia xícara (chá) de suco de laranja
meia xícara (chá) de açúcar
4 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 Caixinha de NESTLÉ Creme de Leite
Modo de preparo
Massa
Abra metade da massa folhada sobre uma forma de aro removível (22 cm de diâmetro), untada com manteiga.

Cubra com filme plástico e reserve, com a outra metade, em um recipiente a parte, na geladeira.

Recheio

Em uma panela, coloque as maçãs com 1 xícara (chá) do suco de laranja e o açúcar.

Cozinhe, em fogo médio, por cerca de 5 minutos. Reserve.

Em um recipiente, misture 3 gemas com o amido de milho e o restante do suco de laranja, até que fique homogêneo.

Acrescente às maçãs reservadas, deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, após iniciar fervura, e adicione o NESTLÉ Creme de Leite.

Coloque o recheio sobre a massa reservada na forma.

Cubra com a outra metade da massa folhada e pincele a gema restante.

Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Deixe amornar e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Sirva. Aberto / Como

2021-11-30 04:57:26 Aberto / Como

2021-11-30 04:54:47 Torta de brigadeiro com cerejas

Ingredientes
Massa
1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES
4 colheres (sopa) de avelãs torradas e trituradas
1 pitada de sal
1 ovo
100 g de manteiga em temperatura ambiente
Recheio de Brigadeiro
1 Leite MOÇA (lata ou caixinha) 395 g
100 g de Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de NESTLÉ Creme de Leite
Montagem
1 xícara (chá) de cerejas
Modo de preparo
Massa
Em um recipiente coloque a farinha de trigo, o Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES, as avelãs e o sal.

Junte o ovo e a manteiga.

Misture e trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.

Forre o fundo e os laterais de uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro), fure a massa com o auxílio de um garfo e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar. Reserve.

Recheio de Brigadeiro
Em uma panela, coloque o Leite MOÇA, o Chocolate NESTLÉ CLASSIC e a manteiga.

Misture bem e leve ao fogo médio, por cerca de 6 minutos ou até desgrudar do fundo da panela.

Desligue o fogo, junte o NESTLÉ Creme de Leite e misture bem.

Montagem
Distribua o recheio de Brigadeiro já frio sobre a massa reservada e decore com as cerejas.

Sirva gelado. Aberto / Como

2021-11-30 04:54:35 Aberto / Como

2021-11-30 04:50:11 Chico Balanceado

Ingredientes
Banana Caramelizada
1 xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de água quente
3 bananas cortadas no sentido do comprimento
Creme
1 Leite MOÇA (lata ou caixinha) 395g
1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
4 gemas
meia colher (sopa) de amido de milho
Cobertura de Merengue
4 claras
1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Banana Caramelizada
Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado.

Junte a água quente e mexa com uma colher.

Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.

Espere amornar, distribua em um refratário retangular (22 x 33 cm) e coloque as bananas. Reserve.

Creme
Em uma panela, junte o Leite MOÇA, o Leite NINHO, as gemas e o amido de milho e leve ao fogo médio, mexendo sempre para não formar grumos, por cerca de 5 minutos ou até engrossar.

Distribua o Creme sobre as bananas. Reserve.

Cobertura de Merengue
Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, por 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.

Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume e formar um merengue consistente.

Distribua a cobertura e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 5 minutos ou até dourar o merengue. Aberto / Como

2021-11-30 04:50:02 Aberto / Como

2021-11-30 04:36:00 Pernil assado ao molho branco com legumes

Ingredientes

1 pernil de porco (4,5 kg)

1 garrafa de vinho branco seco

6 colheres (sopa) de suco de limão

1/2 colher (chá) de cravo-da-índia em pó

4 folhas de louro

2 cebolas grandes bem picadas

4 dentes de alho bem picados

1 colher (sopa) de molho inglês

1 colher (sopa) de molho de mostarda

4 colheres (sopa) de salsinha picada

1 colher (sopa) de óleo

4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino

1 pimenta-malagueta picada

3 colheres (sopa) de sal

Manteiga para besuntar

Acompanhamento

1 cenoura grande em rodelas

2 batatas grandes cortadas em 4

6 cebolas médias inteiras


Modo de preparo


Faça diversos furos no pernil e tempere com os demais ingredientes.
Cubra com filme plástico e deixe marinar por ao menos 1 hora, virando algumas vezes.
Escorra o pernil da marinada (reserve) e disponha em assadeira.
Besunte a peça toda com manteiga e cubra com papel-alumínio.
Leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 3 horas ou até amaciar, regando a carne com a marinada misturada com água.
Retire o papel, acrescente os legumes à assadeira e asse por mais uns 45 minutos ou até dourar.
Transfira para uma travessa grande e sirva com o molho que restar do cozimento. Aberto / Como

2021-11-30 04:35:15 Aberto / Como