Pernil assado ao molho branco com legumes Ingredientes 1 per | 🍲Panela & Cia

Pernil assado ao molho branco com legumes

Ingredientes

1 pernil de porco (4,5 kg)

1 garrafa de vinho branco seco

6 colheres (sopa) de suco de limão

1/2 colher (chá) de cravo-da-índia em pó

4 folhas de louro

2 cebolas grandes bem picadas

4 dentes de alho bem picados

1 colher (sopa) de molho inglês

1 colher (sopa) de molho de mostarda

4 colheres (sopa) de salsinha picada

1 colher (sopa) de óleo

4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino

1 pimenta-malagueta picada

3 colheres (sopa) de sal

Manteiga para besuntar

Acompanhamento

1 cenoura grande em rodelas

2 batatas grandes cortadas em 4

6 cebolas médias inteiras


Modo de preparo


Faça diversos furos no pernil e tempere com os demais ingredientes.
Cubra com filme plástico e deixe marinar por ao menos 1 hora, virando algumas vezes.
Escorra o pernil da marinada (reserve) e disponha em assadeira.
Besunte a peça toda com manteiga e cubra com papel-alumínio.
Leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 3 horas ou até amaciar, regando a carne com a marinada misturada com água.
Retire o papel, acrescente os legumes à assadeira e asse por mais uns 45 minutos ou até dourar.
Transfira para uma travessa grande e sirva com o molho que restar do cozimento.