2022-09-01 16:16:50
Camarão cremoso no abacaxi
Ingredientes
Um abacaxi maduro;
400 gramas de filé de camarão com o rabinho;
Uma cebola média ralada;
Um tomate grande picadinho;
Duas colheres de sopa cheias de azeite de (dendê);
Salsa e coentro a gosto;
pimenta de cheiro picadinha sem sementes a gosto;
1 vidro de leite de coco de 200 ml;
sal a gosto.
Modo de preparo
Primeiramente, corte o abacaxi ao meio, sentido comprimento, sem tirar a coroa. Logo depois retire toda a polpa do abacaxi e utilize para outras receitas.
Então, coloque as as bandas do abacaxi em uma assadeira e cubra com papel alumínio, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
Enquanto isso, em uma panela coloque o azeite de dendê e leve ao fogo médio para aquecer, depois acrescente a cebola e deixe refogar.
Então, acrescente o tomate picado, o cheiro verde, quanto mais melhor e a pimenta, deixe cozinhar tudo por alguns minutos até ficar murcho.
Logo depois adicione o leite de coco e tempere com sal a gosto, deixe então levantar fervura e adicione os camarões limpos.
Logo após, deixe os camarões cozinhar no molho por 5 minutos, não mais que isso, para evitar que fiquem borrachudos.
Por fim, retire os abacaxi do forno e finalize colocando o creme de camarão cremoso dentro, você pode finalizar a gosto e servir em seguida.
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