Chico Balanceado Ingredientes Banana Caramelizada 1 xícara (c | 🍲Panela & Cia

Chico Balanceado

Ingredientes
Banana Caramelizada
1 xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de água quente
3 bananas cortadas no sentido do comprimento
Creme
1 Leite MOÇA (lata ou caixinha) 395g
1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
4 gemas
meia colher (sopa) de amido de milho
Cobertura de Merengue
4 claras
1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Banana Caramelizada
Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado.

Junte a água quente e mexa com uma colher.

Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.

Espere amornar, distribua em um refratário retangular (22 x 33 cm) e coloque as bananas. Reserve.

Creme
Em uma panela, junte o Leite MOÇA, o Leite NINHO, as gemas e o amido de milho e leve ao fogo médio, mexendo sempre para não formar grumos, por cerca de 5 minutos ou até engrossar.

Distribua o Creme sobre as bananas. Reserve.

Cobertura de Merengue
Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, por 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.

Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume e formar um merengue consistente.

Distribua a cobertura e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 5 minutos ou até dourar o merengue.