Feliz é quem faz bolo!

2021-10-20 23:36:38 Filé de Merluza ao Molho Branco
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Ingredientes

1 kg de filé de merluza
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 copo de vinagre branco
4 batatas cortadas em fatias médias
3 tomates cortados em rodelas
2 cebolas cortadas em rodelas

Molho branco

1 cebola média ralada
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de amido de milho
2 xícaras de chá de leite
Noz-moscada a gosto
Farinha de rosca e queijo parmesão ralado para polvilhar

Preparo

Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino, vinagre e reserve por 30 minutos.
Unte um recipiente, coloque as rodelas de batatas por toda a superfície.
Coloque os filés, acrescente as rodelas de tomate e as cebolas.

Molho branco

Refogue a cebola na manteiga, adicione o amido de milho dissolvido no leite e a noz-moscada, mexa até engrossar.
Coloque o molho sobre as rodelas de tomate e cebola.
Polvilhe farinha de rosca e queijo parmesão ralado e leve ao forno por 30 minutos para gratinar.
Sirva em seguida.

#merluza #molhobranco
@Receitando Aberto / Como

2021-10-20 23:36:38 Sopa de Cenoura com Gengibre
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40 min 4 porções Fácil

Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de cebola picada
1/4 de xícara (chá) de gengibre fresco picado sem casca
600ml de água fervente n
3 cubos de caldo de legumes
4 xícaras (chá) de cenoura fatiada sem casca
300ml de suco de laranja
1/2 xícara (chá) de água
Sal a gosto

Preparo

Aqueça o óleo em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola e o gengibre até dourar.
Junte a água com o caldo de legumes dissolvido, a cenoura, tampe a panela e cozinhe até a cenoura ficar macia.
Retire do fogo, espere amornar e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
Volte à panela, coloque o suco, a água e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Tempere com sal, distribua em cumbucas individuais.
Sirva decorada como desejar.

#sopa #cenoura #gengibre
@Receitando Aberto / Como

2021-10-20 16:05:31 Cᴏɴʜᴇᴄ̧ᴀ ᴏs ̮ᴍ̮ᴇ̮ʟ̮ʜ̮ᴏ̮ʀ̮ᴇ̮s̮ ̮ ̮
C̮ᴀ̮ɴ̮ᴀ̮ɪ̮s̮ ̮ᴇ Gʀᴜᴘᴏs

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2021-10-19 23:52:28 Suflê de Queijo
#semgluten #LowCarb #facil @cadernodereceitas #lanche #marmita Aberto / Como

2021-10-19 23:52:28 ​​Sopa de Cebola Gratinada

Em dias de frio, deixa essa delícia te abraçar.

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60 min 4 porções Fácil

Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de azeite
560 g de cebola cortada em fatias finas
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
120 ml de vinho branco seco
960 ml de caldo de carne
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
4 fatias de pão 
150 g de queijo ralado na hora 
Pimenta do reino a gosto
Noz moscada a gosto 

Preparo

Em uma panela grande, colocar a manteiga e o azeite e deixar em fogo médio-baixo até derreter.
Adicionar a cebola fatiada e o sal e deixar cozinhar por 30-35 minutos, mexendo com frequência, até dourar. Se por acaso começar a grudar no fundo, colocar 01 colher de sopa de água e raspar o fundo com uma colher de pau para soltar.
Acrescentar a farinha e misturar bem até incorporar.
Juntar à mistura o vinho e o caldo de carne, raspar o fundo da panela e deixar tudo em fervura lenta, com tampa, por 15 min.
Adicionar o vinagre e provar para acertar o tempero se necessário.
Preaquecer o forno a 220ºC.
Dividir a sopa em 04 tigelas que possam ir ao forno e colocar sobre uma assadeira.
Colocar uma fatia de pão sobre cada uma das tigelas e polvilhar queijo ralado sobre elas +/- 06 colheres (sopa) de queijo sobre cada tigela/pão.
Levar as tigelas ao forno e deixar gratinar por 5 min ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
Retirar do forno e polvilhar sobre a tigela pimenta do reino e noz moscada.

#sopa #cebola
@Receitando Aberto / Como

2021-10-19 23:52:27 ​​Bacalhau ao Molho de Queijo
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1 kg de bacalhau dessalgado em posta
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 figos maduros cortado em 4
Ervas a gosto para decorar
2 colheres (sopa) de azeite

Molho de queijo

500 ml de leite
50 g de manteiga sem sal
20 g de farinha de trigo
200 ml de creme de leite fresco
100 g de queijo gouda ralado
100 g de queijo provolone ralado
100 g de mussarela ralada
Sal e noz-moscada ralada a gosto

Preparo

Molho

Derreta a manteiga e acrescente a farinha, mexendo por 2 minutos.
Junte o leite, aos poucos, mexendo até engrossar levemente.
Misture o creme de leite, os queijos, o sal e e a noz-moscada.
Desligue e reserve.

Bacalhau

Ferva 2 litros de água e coloque o bacalhau, deligue o fogo e tampe a panela (isso ajuda o bacalhau a não ficar seco).
Aqueça uma frigideira ou uma grelha e grelhe os figos ambos os lados.

Montagem

Em um refratário, coloque o molho e o bacalhau por cima, regue com azeite, acrescente os figos grelhados e decore com ervas finas.
Sirva.

#bacalhau #molho #queijo
@Receitando Aberto / Como

2021-10-19 23:52:27 Bacalhau Cremoso
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Ingredientes

1kg de bacalhau dessalgado em postas
1/2 xícara (chá) de azeite
2 cebolas picadas
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
2 xícaras (chá) de batatas cozidas e espremidas
Sal e pimenta-do-reino
1 xícara (chá) de maionese

Preparo

Coloque o bacalhau em uma panela, cubra com o leite e cozinhe por 20 minutos.
Escorra e reserve 1 xícara (chá) do leite do cozimento.
Corte o bacalhau em pedaços e transfira para um refratário.
Reserve.
Aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio, e frite a cebola e as azeitonas até dourar.
Adicione o leite reservado e cozinhe por 5 minutos.
Espalhe sobre o bacalhau e reserve.
Misture a batata com sal, pimenta e a maionese até ficar cremoso.
Espalhe sobre o peixe e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até gratinar.
Retire e sirva.

#bacalhau #cremoso
@Receitando Aberto / Como

2021-10-19 23:52:27 Iscas no Fubá
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Ingredientes

1 kg de peixe em tiras
Sal e pimenta-do-reino
2 ovos batidos
2 xícaras (chá) de fubá
Óleo para fritar

Molho

1 dente de alho amassado
1/4 xícara de azeite
Suco de 1 limão
1/2 xícara (chá) de maionese
1 colher (chá) de sal

Preparo

Tempere o peixe com sal e pimenta.
Passe pelos ovos e empane no fubá.
Frite em óleo quente, aos poucos.
Escorra sobre papel-toalha. Bata os ingredientes do molho no liquidificador.
Sirva acompanhando as iscas.

#peixe #iscas #fuba
@Receitando Aberto / Como

2021-10-19 23:52:27 Farofa de Alho
#farofa #alho
@Receitando Aberto / Como