Sopa de Cenoura com Gengibre━━━━━━ • • ━━━━━━
40 min 4 porções Fácil
Ingredientes 1 colher (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de cebola picada
1/4 de xícara (chá) de gengibre fresco picado sem casca
600ml de água fervente n
3 cubos de caldo de legumes
4 xícaras (chá) de cenoura fatiada sem casca
300ml de suco de laranja
1/2 xícara (chá) de água
Sal a gosto
Preparo Aqueça o óleo em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola e o gengibre até dourar.
Junte a água com o caldo de legumes dissolvido, a cenoura, tampe a panela e cozinhe até a cenoura ficar macia.
Retire do fogo, espere amornar e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
Volte à panela, coloque o suco, a água e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Tempere com sal, distribua em cumbucas individuais.
Sirva decorada como desejar.
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