Sopa de Cebola Gratinada Em dias de frio, deixa essa delíci | Feliz é quem faz bolo!
Sopa de Cebola Gratinada
Em dias de frio, deixa essa delícia te abraçar.
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60 min 4 porções Fácil
Ingredientes
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de azeite
560 g de cebola cortada em fatias finas
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
120 ml de vinho branco seco
960 ml de caldo de carne
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
4 fatias de pão
150 g de queijo ralado na hora
Pimenta do reino a gosto
Noz moscada a gosto
Preparo
Em uma panela grande, colocar a manteiga e o azeite e deixar em fogo médio-baixo até derreter.
Adicionar a cebola fatiada e o sal e deixar cozinhar por 30-35 minutos, mexendo com frequência, até dourar. Se por acaso começar a grudar no fundo, colocar 01 colher de sopa de água e raspar o fundo com uma colher de pau para soltar.
Acrescentar a farinha e misturar bem até incorporar.
Juntar à mistura o vinho e o caldo de carne, raspar o fundo da panela e deixar tudo em fervura lenta, com tampa, por 15 min.
Adicionar o vinagre e provar para acertar o tempero se necessário.
Preaquecer o forno a 220ºC.
Dividir a sopa em 04 tigelas que possam ir ao forno e colocar sobre uma assadeira.
Colocar uma fatia de pão sobre cada uma das tigelas e polvilhar queijo ralado sobre elas +/- 06 colheres (sopa) de queijo sobre cada tigela/pão.
Levar as tigelas ao forno e deixar gratinar por 5 min ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
Retirar do forno e polvilhar sobre a tigela pimenta do reino e noz moscada.
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