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Bacalhau Cremoso
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Ingredientes

1kg de bacalhau dessalgado em postas
1/2 xícara (chá) de azeite
2 cebolas picadas
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
2 xícaras (chá) de batatas cozidas e espremidas
Sal e pimenta-do-reino
1 xícara (chá) de maionese

Preparo

Coloque o bacalhau em uma panela, cubra com o leite e cozinhe por 20 minutos.
Escorra e reserve 1 xícara (chá) do leite do cozimento.
Corte o bacalhau em pedaços e transfira para um refratário.
Reserve.
Aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio, e frite a cebola e as azeitonas até dourar.
Adicione o leite reservado e cozinhe por 5 minutos.
Espalhe sobre o bacalhau e reserve.
Misture a batata com sal, pimenta e a maionese até ficar cremoso.
Espalhe sobre o peixe e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até gratinar.
Retire e sirva.

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