Receitas Vegetarianas

2023-01-17 17:24:11 Chancliche Vegano (Queijo Árabe) | Receita Vegana
 Serve: 8 pessoas Tempo de Preparo: 1 dia Tempo de Cozimento: 10 min

INGREDIENTES

1/4 xíc de semente de abóbora
1 xíc de amêndoas
1/2 xíc de castanha de caju
1/2 xíc de água
Suco de 1 limão
1 cs de Páprica Defumada 
1 cs de Tempero Árabe (substituir por zaatar e gergelim branco)
2 cs de zaatar
1 dente de alho
1 cs de nutritional yeast 
1 cc de sal

INSTRUÇÕES

Deixar as oleaginosas de molho por no mínimo 4 horas.

Retirar a pele das amêndoas (fica bem mais fácil após demolhar). Processar as sementes de abóbora com as castanhas de caju.

Separadamente, processar as amêndoas com suco de limão, água, nutritional yeast, alho e 1 cs de zaatar.

Despejar as duas misturas em uma panela, acrescentar o sal e mexer em fogo baixo até que comece a desgrudar do fundo (tipo brigadeiro, leva mais ou menos 10 minutos).

Aguardar esfriar, moldar em disquinhos ou bolinhas. Misturar os temperos em um prato e passar em volta do chancliche.

Deixar por no mínimo 4 horas na geladeira para os temperos penetrarem. Você pode cortar e comer ou amassar com um garfo como nas últimas fotos.
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2023-01-17 17:24:11 Aberto / Como

2023-01-17 16:20:21 B12 baixa: um problema grave - Quero Vida e Saúde

via querovidaesaude.com Aberto / Como

2023-01-17 16:18:44 INFORME

Atenção Veganos e Vegetarianos!

A vitamina B12 baixa é um problema grave e, muitas vezes, silencioso!

A falta dessa vitamina pode causar anemia e doenças neurológicas. Não corra o risco! Então saiba mais:

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2023-01-13 02:08:43 SALADA FATUCHE

Tradicional, a salada fatuche é colorida, crocante e deliciosa, com um molho de romã que leva você diretamente para o Oriente. Vale por uma refeição e é pá-pum de preparar.

PARA O MOLHO
INGREDIENTES

½ xícara (chá) de azeite
caldo de 1 limão
¼ xícara (chá) de molho de romã
2 colheres (sopa) de zatar
sal a gosto

MODO DE PREPARO

Num pote de vidro (que tenha tampa), coloque todos os ingredientes, tampe e chacoalhe bem para misturar. Reserve.

PARA A SALADA
INGREDIENTES

3 pães sírios
2 pepinos japoneses
3 tomates
5 rabanetes
3 maços de minialface romana
1 maço de hortelã

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).

Lave as folhas de alface e de hortelã sob água corrente. Transfira para uma tigela, cubra com água e acrescente o bactericida de sua preferência. Deixe de molho por 15 minutos. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.

Corte os pães em quatro e distribua os pedaços numa assadeira. Regue com um fio de azeite e leve para assar por cerca de 10 minutos, até dourar. Retire do forno e deixe esfriar – assim eles ficam crocantes.

Lave e seque os pepinos, os tomates e os rabanetes.
Descarte as pontas e corte os pepinos ao meio, no sentido do comprimento. Corte cada metade em fatias finas na diagonal. Corte os tomates ao meio, descarte as sementes, e corte cada metade em cubos médios. Com um fatiador de legumes (mandolin), corte os rabanetes em rodelas finas (se preferir, fatie fino com a faca).

Retire as folhas da água em vez de escorrer – assim as sujeirinhas ficam no fundo da tigela. Enxágue sob água corrente e seque numa centrífuga de saladas. Rasgue as folhas de alface e transfira para uma tigela junto com as folhas de hortelã. Acrescente os pepinos, os tomates e os rabanetes.

Quebre o pão em pedaços e junte metade à salada. Tempere com 3 colheres (sopa) do molho e misture bem.

Transfira a salada para uma travessa, polvilhe com a outra metade dos pães e sirva a seguir com o restante do molho. Sirva com quibe assado, falafel, kafta no espeto ou abobrinha recheada. Aberto / Como

2023-01-13 02:02:33

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2023-01-13 01:57:08 Salada Fatuche

Se você pretende preparar uma salada completa – com folhas, verduras, vegetais e muito molho -, esta receita é perfeita! A fatuche é feita com cebola roxa, pepino, rabanete, tomate-cereja, trigo, iogurte, azeite, hortelã e salsinha e vai deixar sua refeição ainda melhor.

Salada Fatuche


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2023-01-13 01:46:14 Informe

O Zathar ou Zaatar é um tempero de origem do oriente médio e é muito utilizado nas comidas de origem árabe
É um tempero amplamente usado nas culinárias do Oriente Médio (Turquia em especial), composto de gergelim, e partes iguais de tomilho, orégano e manjerona moídos.

Por conta dos ingredientes usados no seu preparo, age como anti-inflamatório, expectorante natural, além de atenuar dores no estômago e combater a falta de memória e sono. É conhecido também por ajudar na digestão, além de fortalecer as defesas do organismo. Aberto / Como

2023-01-13 01:40:50 Kafta de feijão

Ingredientes da kafta:

2 xícaras de feijão preto cozido, sem o caldo
1 xícara de quinoa em flocos
1 xícara de farelo de trigo tostado
1 colher de sobremesa de orégano desidratado
1 colher de sopa de zathar
1 colher de sobremesa de hortelã desidratado
sal do himalaia a gosto
½ xícara de azeite
1 colher de sopa de cebola desidratada

Modo de preparo: amasse bem o feijão e misture os demais ingredientes, a massa deverá ficar firme, se necessário acrescente mais quinoa em flocos.

Faça rolinhos no formato de kafta, coloque em uma forma untada com óleo, pincele as kaftas com azeite e leve para assar por aproximadamente 20 minutos em forno moderado.

Molho para acompanhar a Kafta (opcional)

Ingredientes do molho:

Um maço de hortelã fresco (só as folhas)
1 xícara de azeite de oliva
1 colher de chá de sal do himalaia
1 colher de café de tempero sírio
½ xícara de chá de limão espremido

Modo de preparo do molho para kafta:

 Enquanto o kibe assa prepare o molho, bata tudo no liquidificador até que fique bem moído as folhas do hortelã, coloque em uma pequena vasilha e sirva com a Kafta. Aberto / Como

2023-01-13 01:38:26 Aberto / Como