2023-02-12 16:28:18
Como Fazer Leite de Amêndoas Caseiro
O Leite de Amêndoas caseiro é, sem dúvidas, um dos melhores leites vegetais disponíveis. Com um sabor neutro, ele é um coringa para quaisquer tipos de receitas, de doces a salgadas, substituindo o leite de vaca de 1:1 na maioria das receitas.
Normalmente custa caro quando comprado industrializado, já pronto, mas fazer em casa é muito fácil, simples e rápido. Fica mais em conta e muito mais gostoso, sem falar que leva apenas um único ingrediente: as próprias amêndoas. Não precisa de conservantes, estabilizantes e açúcares.
Como Fazer Leite de Amêndoas em Casa
Há três maneiras possíveis de preparar o leite de amêndoas em casa. Escolha a que melhor se adequar à sua rotina.
Maneira 1: leite de amêndoas tradicional. É o modo de preparo que vejo muito por aí. Você deixa as amêndoas de molho por 8h (ou mais), lava, coloca num liquidificador com água limpa e bate. Depois, coa e está pronto. Nesse modo de preparo, sobrará um resíduo (também chamado de polpa), que pode ser usado em diferentes preparações, como esse Patê de Amêndoas (delicioso, por sinal). Esse modo de preparo é o mais recomendado para preparações em geral, pois o leite fica bem homogêneo.
Maneira 2: leite de amêndoas sem coar. Nesse caso, depois do demolho, descascamos as amêndoas (colocá-las em água quente facilita muito o processo) e batemos no liquidificador com água limpa. Só isso. Essa é a maneira que mais fazemos aqui em casa, pois normalmente usamos o leite de amêndoas para a preparação de vitaminas e molhos caseiros.
Maneira 3: usando pasta de amêndoas. Definitivamente a maneira mais fácil e rápida de fazer leite de amêndoas. É vapt-vupt, leva em torno de 2 minutos. Basta bater pasta de amêndoas com água morna e está pronto. Não precisa coar. Fica uns pedacinhos de amêndoas bem pequenos, mas nada problemático. É bem gostoso. Você pode usar a Pasta de Amêndoas Caseira que eu já ensinei a fazer por aqui.
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