Receitas Vegetarianas

2021-09-28 14:19:11 Receita de Berinjela a Milanesa de Forno

Ingredientes

2 berinjelas médias em rodelas

1 pitada de pimenta-do-reino

2 ovos batidos

meia xícara (chá) de farinha de rosca

1 sachê de tempero pronto

Modo de preparo

Em uma peneira, coloque as rodelas de berinjela e polvilhe uma pitada de sal. Deixe por cerca de 20 minutos. Seque as rodelas e reserve.

Em um recipiente misture os ovos e a pimenta-do-reino e o Sachê de temperos

Passe as rodelas de berinjela nessa mistura e em seguida na farinha de rosca com o tempero.

Em uma assadeira levemente untada com azeite disponha as rodelas, cubra as rodelas com um fio de azeite e leve ao forno alto (220°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo, ou até ficarem crocantes e macias.

Sirva.

Obs: não usei a pimenta. Usei o sal, alho desidratado e salsinha desidratada.
Tem pessoas que usam o orégano, ou manjericão no lugar da pimenta e do sachê de temperos.

Bom apetite Aberto / Como

2021-09-28 14:11:48 Aberto / Como

2021-09-28 14:06:27 Tabule de quinoa tricolor
Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes
½ xícara de quinoa tricolor
1 pepino japonês médio cortado em cubos
200 g de tomate-cereja cortado ao meio
1 cebola média cortada em cubos
uma pitada de zátar
uma pitada de pimenta-síria
3 colheres (sopa) de hortelã picada
Sal a gosto
1 colher (sopa) de suco de limão
½ xícara de damasco seco picado
¼ de xícara de pignoli
¼ de xícara de azeite

Modo de preparo
Coloque a quinoa em uma peneira de trama fina e lave bem os grãos em água corrente. Transfira para uma panela com água suficiente para cobrir os pequenos grãos. Cozinhe por 15 minutos ou até ficar macia, mas firme. Escorra muito bem e transfira para uma tigela. Em seguida, adicione os ingredientes restantes e regue com o azeite, misturando delicadamente. Sirva decorado com raminhos de hortelã.

Dica: Para o damasco  não amolecer muito, adicione-o à receita pouco antes de servir. Aberto / Como

2021-09-28 14:02:41 Aberto / Como

2021-09-28 14:01:10 Bolinho assado de grão-de-bico
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 14 unidades

Ingredientes
Bolinho
1½ xícara de grão-de-bico demolhado e cozido
1 cebola roxa pequena picada
1 dente de alho
1 colher (sopa) de azeite, e mais um pouco para untar
½ colher (sopa) de tahine
1 colher (sopa) de cebolinha picada
uma pitada de pimenta síria
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral

Molho
1 colher (sopa) de suco de limão-siciliano
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de azeite
Cebolinha picada a gosto para salpicar

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 °C. Bata o grão-de-bico no processador junto com os demais ingredientes, exceto a farinha. Transfira para uma tigela e junte a farinha, misturando bem até soltar das mãos. Forme bolinhos achatados. Forre uma assadeira com papel-alumínio e unte-o com azeite. Distribua os bolinhos e asse por 40 minutos ou até dourarem, virando na metade do tempo. Para fazer o molho, bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a
cebolinha. Salpique-a e sirva o molho com os bolinhos. Sirva com quinoa com cenoura  e escarola refogada.

Dica: Se preferir, congele os bolinhos depois de assados. Descongele na geladeira e aqueça no forno antes de servir. Aberto / Como

2021-09-28 14:00:55 Aberto / Como

2021-09-18 17:07:53 Congelei a melancia e a cremosidade é impressionante! Sorvete caseiro fácil, sem banana e açúcar

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2021-09-18 17:07:53 Muito bom esse sorvete Aberto / Como

2021-09-18 16:58:10 Viva Saúde - Edição 213 (2021-09).pdf Aberto / Como

2021-09-17 04:57:46 26 receitas de pão vegano FÁCEIS para comer todos os dias

via www.receiteria.com.br Aberto / Como