Receitas Vegetarianas

2021-11-23 12:57:54 Quem não queria um brigadeiro de colher em uma tarde? Ou mesmo os docinhos de festa para um aniversário...

Aqui vão três opções de brigadeiros veganos para qualquer gosto e ocasião.


3 RECEITAS DE BRIGADEIRO VEGANO DE COLHER!! #628 | Receitas da Mussinha


Aberto / Como

2021-11-23 12:49:51 Moqueca vegana de berinjela

O macete aqui é refogar a berinjela cortada em cubos em uma panela com 1 colher de sopa de azeite de oliva, sal e alho até que ela comece a dourar. Retire do fogo e reserve.

Em outra panela, adicione todos os ingredientes (berinjela, pimentão verde e amarelo, cebola e tomate) já picados em forma de camadas. Coloque sal e pimenta a gosto, suco de 2 limões, 100 ml de leite de coco, 2 colheres de azeite de dendê, tampe e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.

Moqueca vegana de berinjela

Ingredientes

Berinjela

Alho

Pimentão verde e amarelo

Cebola

Tomate

2 limões suco

1 colher de sopa de azeite de oliva

100 ml de leite de coco

2 colheres de sopa de azeite de dendê

Sal e pimenta a gosto

Instruções

Refogue a berinjela cortada em cubos em uma panela com azeite de oliva, sal e alho até que ela comece a dourar. Retire do fogo e reserve.

Em outra panela, adicione a berinjela, o pimentão verde e amarelo, a cebola e o tomate já picados em forma de camadas.

Adicione sal e pimenta a gosto, o suco de limão, o leite de coco, o azeite de dendê, tampe e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.

Está pronto! Aberto / Como

2021-11-11 20:20:09 BOLO SORVETE DE BANANA, CARAMELO E CHOCOLATE


Ingredientes para crosta
1 xícara de castanhas de caju
1 taça de tâmaras

Ingredientes para o Caramelo
1 taça de tâmaras
1/4 xícara de água
1 colher de sopa de manteiga de amendoim
Ingredientes para o Pudim de chocolate
1 abacate
1/4 xícara de alfarroba ou cacau em pó
1 colher de sopa de leite vegetal da sua preferência
1/2 xícara de tâmaras sem caroço hidratadas ou 3 colheres de sopa de açúcar demerara.

Ingredientes para o Sorvete de banana
3 bananas congeladas
5 gotas de essência de baunilha

Modo de preparo crosta
Bata as castanhas do caju e as tâmaras no processador de alimentos até que se transforme numa farofa grudenta e pegajosa. Pressione no fundo de uma assadeira e reserve.

Modo de preparo Caramelo
Bata os ingredientes no processador de alimentos até ficarem homogêneos, espessos e cremosos. Coloque em uma tigela e reserve.

Modo de preparo do pudim de chocolate
Bata os ingredientes no processador de alimentos até ficarem homogêneos, espessos e cremosos. Coloque em uma tigela e reserve.

Modo de preparo Sorvete
Bata as bananas e a baunilha no processador até obter uma consistência espessa, lisa, cremosa e branca. Vai se transformar num creme com textura de sorvete.

Monte o Bolo
Espalhe o sorvete sobre a base de castanhas e tâmaras. De uma leve salpicada de caramelo e misture com um garfo ou uma espátula. Mantenha o restante do caramelo para a decoração final.
Espalhe com cuidado o pudim de chocolate por cima e leve ao congelador durante a noite.

Quando for servir deixe descongelar por 20 minutos, depois decore com rodelas de banana e o caramelo fazendo desenhos.

Receita do Bambu Chuveroso Aberto / Como

2021-11-11 20:20:08 TORTA SORVETE DE BANANA, CHOCOLATE E CARAMELO Aberto / Como

2021-10-29 05:56:41 Como fazer Estrogonofe de Grão-de-Bico


Aberto / Como

2021-10-29 05:56:33 . Strogonoff vegano de grão-de-bico

Sem segredos, o strogonoff de grão-de-bico é fácil de ser feito e fica simplesmente sensacional. Nessa receita, cogumelos frescos também são usados para um toque extra de sabor. Com arroz soltinho, batata-palha e uma salada, sua refeição fica perfeita. Aberto / Como

2021-10-28 05:59:34 Bobó de Palmito

Rendimento: 6 pessoas
Tempo: 1 hora

Ingredientes

500g de mandioca cozida
200ml de leite de coco
200ml de caldo de legumes
1 cebola picada em cubos
2 dentes de alho picados
½ pimentão vermelho picado em cubos
½ pimentão amarelo picado em cubos
½ pimentão verde picado em cubos
2 tomates sem semente picados
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
Suco de ½ limão (1 colher de sopa)
Sal a gosto
1 vidro de palmito pupunha cortado
Coentro picado a gosto

Modo de Preparo

•No liquidificador, bata a mandioca com o leite de coco e o caldo de legumes. Reserve.
•Em uma panela, refogue a cebola até começar a murchar.
•Acrescente o alho e os pimentões e refogue por mais 3 minutos.
•Adicione o tomate e continue refogando até que ele comece a se desmanchar.
•Disponha a pimenta, o dendê, o creme de mandioca, o suco de limão e deixe cozinhando por 5 minutos para apurar.
•Coloque os palmitos e cozinhe por mais 2 minutos.
•Ajuste o sal e finalize com coentro.
Créditos: Chef Renata Porto Aberto / Como