#cakelovers | BRUNA REBELO

2021-10-25 15:26:08 Dica 3 - Se o forno não suporta assar grandes volumes, asse por etapas, coloque uma assadeira no forno e coloque a segunda assadeira para descansar dentro da geladeira. Não precisa esperar o forno esfriar para colocar a segunda forma para assar. Aprenda a utilizar o forno quente. Aberto / Como

2021-10-25 15:25:32 Dica 2 - Para bolos de festa, que vão ser cortados, você tem um grande volume de massa, sempre divida a massa em 2 ou 4 assadeiras. Aberto / Como

2021-10-25 15:25:06 Dica 1 - Se seu bolo costuma afundar no meio, depois de 30 minutos dele assando, abra o forno e coloque uma assadeira sobre o bolo, a assadeira vai agir como uma estufa e vai impedir que o calor fuja, dessa forma o seu bolo vai assar por igual. Aberto / Como

2021-10-25 15:24:30 Hoje trouxe pra vocês alguns truques para ajustar o calor do seu forno na hora de cozinhar a massa do bolo pra não ter erro! Aberto / Como

2021-10-25 15:24:22 Oi Foguetinhas e Patinetes!

Espero que o final de semana de vocês tenha sido um sucesso! E hoje é segunda, mais uma semana maravilhosa se inicia... Aberto / Como

2021-10-22 15:41:04 Aberto / Como

2021-10-22 15:40:19 Oie Foguetinhas e Patinetes!

Espero que estejam todas na correria de fim de semana, cheias de encomendas!

Eu tirei um tempinho pra vir aqui falar de uma das maravilhas do buttercream...

O buttercream tem um excelente vantagem: sobrou? Dá pra guardar e usar depois! Como na sua composição vai manteiga, ele é um creme que fica bem duro quando gelado.

Na geladeira você pode deixar em potes bem fechados por até 10 dias. No congelador ele pode ficar até 90 dias. Mesmo se o buttercream estiver saborizado ou colorido...

Pra voltar a usar o buttercream, você vai precisar deixar ele mole novamente. Não da pra espatular bolo com buttercream gelado, é impossível! Pra isso você pode deixar pra fora da geladeira até amolecer, ou usar o micro-ondas.

Depois de amolecido, você vai bater com a raquete na batedeira ou usar uma espátula de silicone e bater na mão mesmo. Como ele é um creme bem aerado, ele fica mais volumoso, por isso precisamos bater pra ele voltar a consistência cremosa.

Maravilhoso, né? Aberto / Como

2021-10-21 18:48:04 Harmonização de sabores é uma dúvida muito comum entre vocês né?

Então assista esse vídeo para ter várias ideias de recheios



Aberto / Como

2021-10-19 17:02:06 Oiê, passando aqui para te avisar que acabei de subir um vídeo novo no canal do Youtube sobre algo que vocês me pediram muitooo..

O vídeo de hoje é sobre: Como fazer boas parcerias?

Corre para assistir


Aberto / Como

2021-10-18 20:01:10 Na França, havia um ritual onde queimavam uma tora na lareira para cada membro da casa. Os franceses acreditavam que o ritual trazia proteção naquele lar para o ano seguinte.

Com o avanço da tecnologia e o surgimento de novos meios de aquecimento, esse ritual foi sendo abandonado. O que deu lugar a um ritual mais doce e delicioso, o Bûche de Noël. Ou se preferir, o Tronco de Natal.

Um bolo, do tipo rocambole de forma de tora de madeira e, em geral, decorado com pequenas serras e objetos lembrando o Natal.

Amanhã, a nossa Chef Mariana Rezende vai preparar o Bûche de Noël ao vivo. E vai revelar as suas técnicas.

Como estamos próximos do fim do ano, nada melhor do que trazer um preparo tradicional do natal francês para a mesa dos seus clientes, não é verdade?

Então toque no link abaixo e ative o lembrete para Mari revelar suas técnicas para este preparo tão especial.





Ah, e a receita estará disponível exclusivamente para membros do Cakelover Club.

Beijos Aberto / Como