#cakelovers | BRUNA REBELO

2021-11-09 16:05:30 COMUNICADO IMPORTANTE

Excepcionalmente hoje, devido a alguns compromissos pessoais e inadiáveis, a nossa live acontecerá às 20 horas.

De qualquer maneira, hoje você terá o passo a passo para se organizar neste natal para atender as demandas e fechar o ano bem, com dinheiro no bolso.

Clique no link abaixo para definir o lembrete.



Aberto / Como

2021-11-08 22:01:41 Estava com saudades?

Se você estava com saudades de mim, então se prepare porque amanhã a aula é comigo!

Eu confesso que também estava morrendo de saudades de vocês, viu?

Amanhã, às 14 horas, teremos a aula 33 e o tema é Planejamento para o Natal.

Vou revelar como se preparar para uma das épocas mais lucrativas do ano.

Clique no link para definir o lembrete:



Aberto / Como

2021-11-08 17:31:16 Oie Foguetinhas e Patinetes

Uma ótima semana pra vocês!

Hoje quero falar de um assunto que é de extrema importância na confeitaria profissional: congelamento e validade!

Congelar é uma excelente forma de conservar por mais tempo muitos ingredientes, componentes do bolo e até mesmo bolos inteiros montados.

Para definir o tempo de validade de um produto congelado, o que vai importar é a temperatura interna do freezer. Para temperaturas de -6°C a -10°C, serão 20 dias de validade do produto, de -11°C a -18°C à validade é de até 60 dias, e se a temperatura for menor que - 18°C a validade é de até 90 dias.

Os produtos precisam estar sempre bem embalados. Os potes de plásticos com tampa hermética, saco plástico ou vidro devem estar etiquetados contendo o nome do produto, o peso, o dia de fabricação e o dia de validade. Verifique sempre a temperatura do freezer e mantenha a manutenção em dia.

Assim vai poder congelar sem medo!

Beijos Aberto / Como

2021-11-05 16:03:02 Oie Foguetinhas e Patinetes!

Eu nem consigo colocar em palavras o quanto estou feliz hoje… ontem realizamos mais uma imersão Empreendendo na Confeitaria! A imersão com vocês me energiza, me traz força e me mostra que a Cakelover está cada dia mais cumprindo o seu propósito de trazer liberdade e superação através da confeitaria!

E hoje quero te incentivar a continuar, não desista dos seus sonhos… se alguns tempo atrás alguém me falasse que eu conseguiria mudar a vida de tantas pessoas acho que não acreditaria.

Na realidade, uns 3 meses atrás o Fe me perguntou no nosso podcast o que eu imaginava pra daqui uns 3 anos e uma das coisas que eu respondi é que queria um lugar lotado de alunos, onde eu pudesse estar pessoalmente pra sentir toda essa energia e olha só: em 3 meses esse sonho já se concretizou duas vezes!

Então não desista do seu sonho, mas não fique aí esperando acontecer. Vai atrás, levanta aí do sofá e viva cada dia intensamente para realizar os seus propósitos. Eu tô sempre aqui fazendo o possível e impossível para ajudar vocês! Aberto / Como

2021-11-04 00:40:29 Saiu matéria nova no blog!

Vamos conversar sobre cardápio?!

Clica no link e vem conferir essas dicas para ter um cardápio perfeito!

https://cakelover.com.br/blog/o-cardapio-perfeito Aberto / Como

2021-11-03 18:03:32 Último dia para ativar o “modo empreendedor” e fazer seu negócio decolar!

Estamos há um dia da Imersão Empreendendo na Confeitaria e esta é a sua última chance de participar, seja presencial ou online.

Um evento totalmente diferente, que será feito de uma forma inédita e com conteúdos inéditos.

Para isso, eu reuni um time de peso para trazer conhecimento e experiência para você. Entre eles estão a Valeska Bruzzi, Marcus Marques e Flávio dos Bolos.

São empresários de alta performance e praticamente inacessíveis. Se você deixar passar, dificilmente terá outra chance como essa. Pode ter certeza disso.

A oportunidade está na mesa agora.

Você pode fazer sua inscrição para participar online tocando no link abaixo:

https://www.cakelover.com.br/empreendendo-na-confeitaria/tlgo/

Ah, e você ainda pode participar presencialmente.

Uma oportunidade incrível de fazer networking, trocar ideias e até mesmo fazer negócios com pessoas que têm os mesmos interesses que os seus.

Minha equipe e eu ficamos responsáveis pela segurança, pela alimentação e pelo conforto de toda essa galera…

Toca no botão e faça sua inscrição:

https://cakelover.com.br/empreendendo-na-confeitaria/tlg/

Mas é bom correr porque restam poucas vagas e o evento é amanhã.

OBS: O deslocamento e hospedagem são por conta do participante.

OBS 2: Ao decidir participar presencialmente, nós passaremos a orientação de horários, como chegar e indicação de hotéis caso haja necessidade de se hospedar. Aberto / Como

2021-11-03 15:17:13 Aberto / Como

2021-11-03 15:16:28 Eu seiii, vocês queriam andar lindas e maravilhosas de unhas compridas e pintadas. Mas já pensou cair um pedaço de esmalte vermelho dentro da massa do bolo? Essas regrinhas de higiene na cozinha foram feitas para nos proteger e também proteger nossos clientes. Mãos foram feitas para serem bem lavadas e usadas sem luvas. Já pensou, se você tiver que usar luvas na cozinha, vai ter que trocar o dia inteiro e vai gastar uma fortuna em luvas.

Agora responde aqui Aberto / Como

2021-11-03 15:16:00 Oie foguetinhas e patinetes!

Conseguiu descansar aí no feriado? Por aqui eu trabalhei muito! Coisas incríveis estão chegando…

Mas não ia deixar de vir aqui conversar com vocês. Vamos de polêmica hoje: Pode passar esmalte para cozinhar?

Não, não pode usar esmalte. Não podemos usar esmaltes de qualquer tipo de cor, nem bases. As unhas precisam estar bem aparadas, limpas, sem esmalte, sem base e higienizadas da maneira correta. 

Luvas são usadas apenas para finalizações, elas não substituem água e sabão. Aberto / Como

2021-11-01 16:00:06 1- Usar geléias e compotas para rechear bolos é uma ótima forma de adicionar o sabor de frutas sem perder em durabilidade.

2- Para isso você deve cozinhar suas frutas com açúcar, deixar esfriar e aí sim usar nos seus bolos ou manter em pote bem fechado refrigerado ou congelado.

3- Elas são mais firmes, cremosas e não soltam água como frutas frescas, e assim duram mais dentro do bolo.

4- Usando compotas e geléias também é possível congelar o bolo todo montado, diferentemente de quando são feitos com frutas frescas.

Assim os seus bolos vão ficar deliciosos e seguros!

Beijos! Aberto / Como