2021-09-27 22:21:04
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Literalmente, Cheesecake quer dizer “bolo de queijo”, ainda que a atual versão da sobremesa lembre mais uma torta do que um bolo propriamente dito
Apesar de ser uma sobremesa bastante consumida pelos norte-americanos, a primeira versão do Cheesecake surgiu na Grécia Antiga.
Eles eram servidos durante os Jogos Olímpicos na Ilha de Delos, em 776 a.C.cadernodereceitas
Depois, com a conquista da Grécia pelos romanos, esses passaram a elaborar o doce para oferecer aos deuses com a intenção de acalmá-los.
A receita sobreviveu ao tempo, passando ainda por mãos francesas até chegar à versão americanizada.
Existem milhares de receitas de Cheesecake por aí. Quando falamos em receitas, não queremos dizer apenas quantidades de ingredientes diferentes.
O que mais impressiona é a variedade de ingredientes que podem ser acrescentados à massa básica de queijo, à sua base crocante e à cobertura, sem que seja descaracterizado o sabor delicioso do queijo.
Em comum, a Cheesecake mais tradicional leva uma fina base de bolacha triturada, por cima uma generosa camada de creme à base de cream cheese, ovos, açúcar (com um toque de laranja ou limão para corrigir a acidez) e geleia da fruta de sua preferência no topo.
A medida perfeita entre doce e ácido, crocante e cremoso. Um doce leve e que agrada os mais diferentes paladares
Nós aqui amamos CheeseCake
🅡 🅔 🅒 🅔 🅘 🅣 🅐
150g de macadâmias da
200g de creme de ricota
1 limão ( raspas e suco )
02 cl de sopa de eritritol, xilitol
Coulis ou geleia de frutas vermelhas para a cobertura
Como cadernodereceita prepara:
Bater na processadora ou liquidificador o adoçante com o creme de ricota e o suco de limão até virar uma pasta homogênea e finalizar com as raspas do limão .
Montagem da taça by cadernodereceitas: colocar no fundo da taça as macadâmias processadas , o creme de ricota por cima e finalizar com o coulis de frutas vermelhas e frutas frescas para decorar .
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Ʀᴇɴᴅɪᴍᴇɴᴛᴏ: 03 ou 04 taças pequenas .
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