2021-11-16 14:56:00
Torta de Limão e Abacate
¾ Xícara de Castanhas do Pará
¼ Xicara de Amêndoas
8 Tâmaras grandes sem caroço
2 CS de Queijo Parmesão ralado (Opcional)
Para o Recheio:
1 abacate pequeno maduro (300 g)
150 gramas de Creem Cheese ou creme de castanha de caju
¼ Xícara de suco de limão
1/2 Xícara de leite de coco em pó ou leite em pó integral
½ sachê de gelatina sem sabor
50 ml de agua quente
60 gotas de Stévia
Preparo da Crosta no cadernodereceitas:
Utilizando um processador, triturar todos os ingrediente. Em uma forma de fundo removível 20 à 24 cm, aplique a massa comprimindo e moldando uniformemente, formando uma borda de 2 cm de altura.cdr
Faça alguns furo no fundo usando um garfo.
Leve ao forno pré-aquecido à 180 graus e asse por 10 a 15 minutos.cadernodereceitas
Retire e deixe esfriar completamente.
Preparo do recheio no cadernodereceitas:
Aqueça a água, dissolva o meio sachê de gelatina sem sabor, quando estiver fria, acrescente leite de coco em pó, o suco de limão, a Stévia e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
Instruções no cadernodereceitas para a Montagem:
Despeje o recheio, por cima da crosta já assada e fria, com o auxílio de uma espátula, dar acabamento alisando.
Leve para gelar por no mínimo 2 horas.
Decore com raspas e fatias de limão.
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