2022-08-24 19:19:10
PARMEGIANA DE FRANGO
Molho de tomate:
2 colheres (sopa) de Claybom com sal
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picado
1 lata de tomate pelati
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Manjericão a gosto
Filé de frango à parmegiana:
2 filés de frango
1 dente de alho picado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
½ xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar
4 fatias de mussarela
MODO DE
PREPARO
1
Molho de tomate:
2Em uma panela média, adicione a Claybom com sal e leve ao fogo médio.
3Quando derreter, coloque a cebola, o alho e refogue por 2 minutos e em seguida adicione o tomate pelati.
4Tempere com sal, pimenta-do-reino, manjericão e deixe cozinhar por 10 minutos ou até que esteja encorpado.
5Reserve.
6
Filé de frango à parmegiana:
7Em um bowl pequeno, coloque os filés de frango, o alho e tempere com sal e pimenta-do-reino.
8Para empanar, passe os filés na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e finalize na farinha de rosca.
9Frite em óleo pré-aquecido até que esteja levemente dourado e reserve.
10Em uma travessa coloque metade do molho de tomate reservado, os filés de frango frito, o restante do molho de tomate e finalize com as fatias de mussarela.
11Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
12Sirva em seguida com arroz branco e batata frita.
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