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Ingredientes 1 berinjela média cortada em cubinhos
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de Molho de Alho Castelo
3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de quinoa cozida
10 0g de ricota em pedaços
½ xícara (chá) de nozes picadas
½ xícara (chá) de aveia em flocos
Preparo Em uma assadeira, coloque a berinjela, o azeite, o Molho de Alho Castelo , o vinagre balsâmico e o sal e leve ao forno, preaquecido, por cerca de 30 minutos, virando até cozinhar.
Retire e espere amornar.
Coloque em um processador com o restante dos ingredientes até ficar uma mistura encorpada.
Unte as mãos com o azeite e faça os hambúrgueres.
Coloque em uma assadeira untada com o azeite e leve ao forno, preaquecido, por cerca de 30 minutos, até assar.
Sirva com salada verde e tomatinhos e pão integral.
#vegan #hamburguer #berinjela
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