2023-07-07 21:26:31
Que é possível fazer massa de bolo com manteiga ou óleo, isso já sabemos.
Sempre podemos substituir um pelo outro, desde que saibamos o que isso pode ocasionar no resultado final do nosso bolo.
Um bolo feito com manteiga tme muito mais sabor em comparação ao bolo feito com óleo, já que o óleo é uma gordura mais neutra.
A manteiga desempenha um papel fundamental na textura do bolo.
Ela ajuda a criar uma textura macia, úmida e leve.
A gordura presente na manteiga ajuda a reter a umidade na massa, resultando em um bolo mais fofinho.
Já o óleo vegetal não tem essa mesma capacidade de incorporar ar, por isso o bolo não desenvolve tão bem quanto ao bolo feito com manteiga, e a massa fica mais compacta.
Em contrapartida, os bolos feito com óleo são mais úmidos dos que os feitos com manteiga e a validade também vai ser mais longa.
Todas as gorduras desempenham papéis muito importantes na hora de fazer uma massa de bolo.
O importante é sempre nós entendermos quando, como e em quais circunstâncias usar uma ou outra. Ou ambas!
Meu bolo preferido da vida tem a mistura de manteiga e óleo, o melhor dos dois no bolo .
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