​​Anote a cada hora o crescimento: na foto foi marcado até a 4 | ƇAƊƐRƝO ƊƐ RƐƇƐIƬAS 📗

​​Anote a cada hora o crescimento: na foto foi marcado até a 4°hora, onde o levain atingiu o máximo de crescimento ( pico) e depois começou a abaixar.cdr
É justamente nesse pico o momento de você utilizar o levain na receita.
Parabéns: seu Levain está pronto para o uso e pode ser mantido na geladeira, em recepiente tampado, por até 7 dias sem alimentar. Após isso necessariamente ele deverá ser alimentado
Para usar o levain, basta tirar a quantidade necessária para a sua receita.cadernodereceitas
Caso seu fermento cresça demais e você não consiga utilizá-lo, não tem problema. Sempre pode optar por descartar metade do volume e usar em receitas ou doar essa isca pronta para alguém que deseja ter um fermento natural em casa.
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