Receita: (rende 2-3 porções) Ingredientes: ~ 1 couve-flor | Culinária vegana
Receita: (rende 2-3 porções)
Ingredientes:
~ 1 couve-flor pequena, lave e corte em florzinhas
~ 1 pimentão verde pequeno em cubos
~ 1/2 cebola roxa pequena, em cubos e 2 dentes de alho - cortados
~ 1/4 xícara de castanha de caju torrada seca
~ 4 pimentas secas / pimentas vermelhas
~ óleo para fritar e cozinhar (também tem a opção assada)
Ingredientes da mistura: Misture 3/4 de xícara de farinha de trigo, 1/4 de colher de chá de sal, alguns pedaços de pimenta branca em uma tigela com 1 xícara de água fria até ficar bem homogênea. A massa deve estar no estado mais grosso.
Mergulhe os floretes de couve-flor na massa, sacuda o excesso e frite até dourar. Escorra o excesso de óleo em uma toalha de papel.
(Versão para assar: unte uma assadeira com óleo, coloque florzinhas de couve-flor na assadeira. Asse a 200°C até dourar por cerca de 20 a 25 minutos; não deixe de virar na metade do tempo.
Ingredientes do molho: Misture 2 colheres de sopa de molho de soja, 1/2 colher de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de vinho (vegano).
Em uma panela antiaderente aquecida com 1 colher de chá de óleo, refogue a cebola, alho, pimentão, pimenta seca. Adicione o molho e cozinhe a mistura por 10-15 segundos. Em seguida, adicione a couve-flor, castanha de caju e cubra bem a couve-flor com o molho.
