INGREDIENTES: 01 panceta; Tempero completo (mistura de sal, pimenta, alho e ervas finas, desidratados a gosto); Óleo.
MODO DE PREPARO: Escolha a carne de uma panceta bem magra e corte em tiras entre dois e três dedos de largura (ou dois a seis centímetros); Disponha o tempero completo sobre elas e misture bem, de forma que fixe em todas as partes. Coloque as tiras numa assadeira com o couro virado para cima; Leve ao forno para assar e deixe até o couro ficar macio (aproximadamente 30 minutos); OBS: O segredo para pururuca (torresmo) é levar ao forno antes de fritar; Espere esfriar e depois frite em quantidade generosa de óleo bem quente; Sirva como tira-gosto ou complemento de uma refeição.
