Caldo Verde LowCarb ━━━━━━━━ ⸙ ━━━━━━━━ Ingredientes 1 ma | Pense Leve 🍃

Caldo Verde LowCarb
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Ingredientes

1 maço de couve-flor grande
1/2 maço de couve manteiga
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 linguiça
Sal e pimenta
2 colheres de sopa de nata ou creme de leite

Preparo no PenseLeve

Em uma panela, coloque a couve-flor em pedaços.
Coloque água até encobrir a couve-flor e tempere com sal a gosto. Adicione rodelas de cebola e ponha para cozinhar junto para dar um gostinho.
Cozinhe até a couve-flor ficar bem macia para o caldo ficar bem cremoso.
Escorra a água.
Reserve um pouco dessa água para adicionar no caldo, caso ele fique muito grosso.
Passe a couve flor com a cebola no processador.
Corte a couve em tiras bem finas.
Leve uma panela ao fogo e refogue os dentes de alho esmagados com uma colher de sopa de manteiga.
Adicione a linguiça cortada em rodelas finas.
Refogue até dourar.
Acrescente a couve flor processada à linguiça refogada.
Ajuste a espessura com o caldo do cozimento da couve flor, se necessário.
Coloque as duas colheres de sopa de nata.
Adicione a couve manteiga picada e cozinhe por mais 4 minutos,
até a couve ficar bem macia.

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@PenseLeve