Manjar de coco Ingredientes 200 ml de leite de coco; 400 ml d | 🍲Panela & Cia

Manjar de coco

Ingredientes
200 ml de leite de coco;
400 ml de leite;
5 colheres de sopa de amido de milho;
1 caixinha de leite condensado;
3 colheres de sopa de coco ralado.
Calda

Meia lata de ameixas em calda sem caroço;
1 xícara de café com açúcar.

Modo de preparo

Primeiramente, em um copo com um pouco de leite dissolva o amido de milho por completo.

Em seguida, em uma panela coloque todos os ingredientes do manjar e leve ao fogo médio, mexa sem parar até engrossar.

Logo depois, abaixe o fogo e e mexa por mais 2 minutos.

Logo após, unte uma forma de pudim com um pouquinho de óleo, e despeja o creme dentro, leve para a geladeira de um dia para o outro de preferência.

Por fim, em uma panela coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexa sem parar até derreter, depois acrescente a calda que vem junto com ameixa, misture e depois coloque as ameixas.

Então, desenforme o doce e coloque a calda de ameixa por cima.

Dica: caso ache que a calda ficou muito doce é só acrescentar um pouquinho de água.

O tempo de geladeira é no mínimo de 3 horas, mas o ideal é deixar de um dia para o outro.