Então vocês conseguem ver que o óleo de soja é o óleo com o | Leandro Twin

Então vocês conseguem ver
que o óleo de soja é o óleo com o maior ponto de fumaça, mas o óleo de canola agüenta um pouco mais de tempo sem saturar.

O que é importante ver, é que a maioria dos fogões caseiros nem conseguem fazer o óleo chegar a essa temperatura de 240 graus, e mesmo que consigam, demora 7 minutos para o óleo de soja saturar e perder suas características boas.
A maioria das frituras são feitas a 180 graus, então os óleos de soja, canola, e milho, agüentam muito tempo sem saturar nessa temperatura.

Quando alguém falar que óleos são ruins para a saúde, mostre esse post.

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Abraços.