INGREDIENTES PARA FAZER A MAIONESE DE ABACATE Abacate: recome | Especulando os Fatos-Vida e Saúde

INGREDIENTES PARA FAZER A MAIONESE DE ABACATE

Abacate: recomendamos o uso do abacate do tipo avocado ou hass (aquele menorzinho, com a casca escura quando maduro, como das fotos desta publicação). Ele tem menos água em sua composição e, por isso, é mais cremoso. Porém, caso você não tenha acesso ou ele seja muito caro onde você mora, use tranquilamente o abacate que tiver disponível, como o fortuna, geada ou breda, por exemplo. Clique aqui para saber mais sobre os diferentes tipos de abacate.

Limão: traz acidez, intensifica os sabores dos outros ingredientes e, de bônus, ainda ajuda a manter nossa maionese bem verdinha por mais tempo (já que o abacate, por si, tende a oxidar e escurecer rapidamente depois de aberto).

Temperos: sal, pimenta-do-reino e mostarda. Só isso! Para a mostarda, recomendo que você use a do tipo Dijon, se possível. Ela é muito gostosa!


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