Pinot noir da região de San Antonio, o terroir mais próximo do | Direito e Vinho

Pinot noir da região de San Antonio, o terroir mais próximo do mar do Chile. Anote a região, desde já, pois é ótima para brancos e para a pinot noir. Com passagem de 06 meses por barricas francesas, este vinho abriu a série Coleccion da Vinícola Apaltagua, uma linha especial de vinhos de produção limitada, com as melhores uvas produzidas. Na safra 2012 foram apenas 6.700 garrafas, pouco mais de 22 barricas de 225 litros, pois cada barrica guarda (= envelhece) por volta de 300 garrafas de vinho. Um grande achado na época, já que o vinho não era caro (comprei em Vitória-ES no Carone). A linha Coleccion da Vinícola Apaltagua possui também um excelente vinho com a Carignan, variedade marcada pela potência, diferente da delicadeza da pinot noir. O vinho aberto agora – em 2022 - comprova a necessidade de se fazer boas compras, pesquisando sobre o vinho, assim como a paciência para abrir na hora certa. Vinho da safra 2012, comprado em 2014 e somente “desenrolhado” agora em 2022, em momento com ótima curva na evolução. Notas de cereja e tabaco, que estão presentes de forma elegante. Nada semelhante aos recentes pinot do Chile que, especialmente quando abertos muito novos, exageram no álcool e na madeira. Um show. Anote ai as dicas.