Oi Foguetinhas e Patinetes! Ainda sobre organização na pro | #cakelovers | BRUNA REBELO

Oi Foguetinhas e Patinetes!

Ainda sobre organização na produção, hoje trouxe um assunto que muitos de vocês me perguntam: PODE CONGELAR O BOLO PRONTO?

E eu te respondo como sempre: saber a parte técnica vai resolver o seu problema!

Você já deve ter observado que quando descongela algum alimento, ele libera água.
Somado ao choque térmico de congelar e descongelar um bolo já decorado com buttercream, o seu bolo vai minar muuuuita água, e provavelmente estragar toda a decoração.
Além disso, o buttercream não vai ficar com a aparência legal!

Por isso não é indicado congelar um bolo já espatulado com buttercream.

Mas e o bolo montado, antes da decoração?
Esse você pode e inclusive recomendo muito que tenha aí no seu congelador!

Imprevistos acontecem, e ter um bolo congelado pode te salvar caso alguma encomenda passe despercebida ou tenha algum problema com um bolo.

Para congelar um bolo já montado é simples:
1º - Depois de montar o bolo você pode tampar com plástico filme e levar pro congelador montado dentro da forma mesmo.

2º - Quando o bolo já estiver congelado, retire da forma, embale bem com plástico filme e coloque a etiqueta com todas as informações importantes, como: sabor, data de fabricação e validade. E então volta para o congelador.

3º - Para decorar esse bolo, é só colocar na geladeira e esperar descongelar!

Ter esse conhecimento com certeza vai trazer mais praticidade pra sua produção!