A Secretaria da Educação de Sobral parabeniza às nutricionistas da rede pública municipal de ensino, Fernanda Sá e Gracimar Portela, e agradece pelos serviços prestados.
Em Sobral, as nutricionistas fazem parte da Célula de Alimentação Escolar, responsável pelo planejamento anual das compras, elaboração dos cardápios adequados nutricionalmente, controle de compras, armazenamento e distribuição dos alimentos.
As nutricionistas supervisionam as atividades de higienização de ambientes, equipamentos e utensílios usados e orientam as manipuladoras de alimentos, estoquistas e diretores, quanto à logística e boas práticas no serviço de manipulação de alimentos.
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