Pepino cremoso e salada de hortelã Este pepino cremoso e a sa | Receitas Vegetarianas

Pepino cremoso e salada de hortelã

Este pepino cremoso e a salada de hortelã são uma receita vegana, se você usar iogurte de soja. Está receita é ideal para dias muito quentes!

Ingredientes:

4 pepinos, cortados em cubos
6-8 tomates picados
1 pimentão verde, sem sementes e picado
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
5 cebolinhas, picadas
1 xícara de iogurte de soja ou normal
2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
1 colher de sopa de suco de limão

Preparação:
Combine os pepinos, tomates, pimentão, coentro e cebolinha em uma tigela. Reserve.

Em uma tigela, misture o iogurte, hortelã e suco de limão.

Despeje o iogurte sobre os pepinos e misture. Esfrie antes de servir.

Esta mistura inusitada traz para sua cozinha uma receita muito simples mas que traz um gosto muito saboroso para sua mesa.