Molho Pesto – Sem Lactose, Sem Glúten, Vegano Ingredientes: | Receitas Vegetarianas

Molho Pesto – Sem Lactose, Sem Glúten, Vegano

Ingredientes:

Manjericão fresco
Azeite de oliva extra virgem – acidez máxima de 0,5%
Alho
Uma pitada de sal
Castanhas – ( caju ou do Pará)

Modo de fazer:
Não tenho as medidas exatas porque normalmente faço de olho. Mas não tem como errar essa receita, ela sempre fica boa.

Lave bem seu manjericão e coloque no liquidificador junto com o sal, o alho, as castanhas e o azeite de oliva extra virgem – coloco até cobrir o manjericão.

Bata bem. Está pronto!!
Armazene em um recipiente fechado na geladeira.
Quando for usar tire da geladeira um pouco antes para que o azeite fique em temperatura ambiente e o molho na consistência certa.

* Importante: cuidado na hora de aquecer, se o azeite esquentar muito ele vai fritar o manjericão, então em preparações quentes não deixe a temperatura muito alta. *