​​Pavê de Cookies ao Vinho ​​༺═────────────═༻ | Feliz é quem faz bolo!

​​Pavê de Cookies ao Vinho
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90 min 6 porções Moderado
(+1h30 de geladeira)

Ingredientes

1 pacote de bisoitos tipo cookies de chocolate com gotas
Chocolate em pó para polvilhar
Cerejas e hortelã para decorar

Calda

1 colher (chá) de café solúvel
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de achocolatado em pó
1 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de vinho do porto

Creme

3 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor incolor
3 colheres (sopa) de água
3 gemas
5 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
1 e 1/2 xícara (chá) de mascarpone

Preparo

Calda

Em uma tigela, misture o café solúvel, o açúcar, o achocolatado e a água. Reserve.

Creme

Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria.
Reserve.
Bata as gemas com o açúcar e leve ao banho-maria, mexendo até engrossar.
Misture a gelatina dissolvida e reserve.
Bata o creme de leite até ficar cremoso.
Bata o mascarpone até ficar cremoso e misture o creme de gemas e o creme de
leite batido.
Na calda, misture o vinho do porto.
Umedeça os cookies com a calda e forre o fundo de taças individuais.
Espalhe metade do creme, faça mais uma camada de cookies umedecidos na calda e espalhe o restante do creme.
Leve à geladeira por 1 hora e 30 minutos.
Antes de servir, polvilhe com chocolate em pó e decore com cerejas e hortelã.

#pave #cookies
@QueSejaDoce