Polenta de Abóbora com ragu de carne e espinafre .
100 gr de abóbora Kabocha
50 gr de patinho moído (2x)
3 colheres de sopa de fubá
200 ml de água
1 1/2 de espinafre
4 tomates cereja
2 dentes de alho
1/2 cebola roxa ralada
Coentro, açafrão e orégano à gosto.
Modo de preparo: corte a abóbora em cubos e coloque pra ferver com água, o açafrão, o orégano e um dente de alho por 5 min, após cozida separe a abóbora e amasse com garfo e reserve.
Na mesma água do cozimento acrescente o fubá em fogo baixo e mexa com fouet para não empelotar...acrescente a abóbora amassada e o coentro e mexa até obter uma polenta homogênea.
Em outra panela refogue a carne moída com a cebola, o alho e os tomates e por último acrescente o espinafre.
