Porque eu devo usar limão no feijão? . .
Desde o começo da I.A da Alice nossa pediatra aconselhou a consumir o feijão dessa forma, deixar de molho no mínimo de 8 a 10h com água fervida e limão.
O feijão possui um ácido chamado ácido fítico que em contato com a água e o limão por algumas horas produz uma fermentação que reduz mais de 80% os gases e impurezas.
Além de auxiliar no cozimento e deixar o feijão mais clarinho, facilita no processo de absorção do ferro, zinco, cálcio e vitaminas nutricionais que esse grãozinho tão querido nos proporciona.
Graças a Deus a Alice só teve cólica 3x na vida, até hoje sigo essa dica aqui em casa e nunca tivemos problemas com desconforto intestinal.
Toda segunda-feira eu cozinho feijão pra semana inteira e congelo em potinhos, pois gosto dele bem fresquinho e temperado na hora...aqui em casa somos loucos por feijão, e vocês vivem sem?
