Galette de tomates: São tortas francesas abertas, rústicas que | 🍝 Receitas e cia🍦

Galette de tomates: São tortas francesas abertas, rústicas que tem uma infinidade de possibilidades. Doces ou salgadas, a base da receita é geralmente a massa pâte brisée.

Ingredientes:
1 receita de massa pâte brisée
2 tomates italianos grandes
15 Tomates cereja
3 Tomates holandês

Creme de queijo fresco:

- 200 g Creme de queijo frescal (pode ser substituido por creme de ricota)
- 1Dente de alho picado
- 1 Pitada Pimenta do reino
- 2 Cl. Chá Mostarda
- ½ Copo Queijo ementhal ralado (usei parmesão mesmo)
- 2 Cl. Chá Tomilho fresco
- 2 Cl. Chá Salsinha picada
- 1 Ovo
- Sal a gosto

Para finalizar
- 3 Cl. Sopa Queijo parmesão ralado
- 1 Cl. Sopa Salsinha picada
- Azeite


Modo de preparo:
Pique os tomates em pedaços pequenos
Transfira-os para uma peneira e polvilhe sal. Deixe escorrer por 20 minutos

Para o creme de queijo:
Misture todos os ingredientes num bowl

Montando a Galette:
- Pré aqueça o forno a 200°
- Coloque a massa na assadeira (usei uma redonda de 26cm de diâmetro)
- Adicione o creme de queijo e espalhe pela massa
- Coloque os tomates sobre a galette. Dobre sobre a galette a massa que estiver excesso
- Adicione o parmesão ralado e folhas de tomilho. Leve ao forno por 35-45 minutos
- Retire a galette do forno e deixe esfriar. Decore com mais parmesão ralado, salsinha picada e um fio de azeite

Obs: Coloquei queijo mussarela fatiado por cima dos tomates e ficou delicioso
@comidaecia