​​🅻 🆂 🅽 🅷 1 abobrinha 1 abóbora paulista pequena 1 palm | ƇAƊƐRƝO ƊƐ RƐƇƐIƬAS 📗

​​🅻 🆂 🅽 🅷

1 abobrinha
1 abóbora paulista pequena
1 palmito pupunha fresco (pode ser berinjela ou mais abobrinha)
Com a ajuda de um mandolim, fatie os legumes e disponha-os em um escorredor de macarrão. Salpique sal e pimenta do reino e mexa bem. Reserve!
MOLHO BRANCO
2 inhames médios cozidos
1 xícara de leite de castanha de caju (pode ser outro! Com leite de semente de girassol fica maravilhoso e barato)
1/4 de cebola
1 colher de café de noz moscada
1 colher de sopa de azeite
sal a gosto
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter um creme liso e homogêneo.
Reserve cadernodereceitas
MOLHO VERMELHO
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho
8 tomates bem maduros ou 1 lata de tomate pelado (atenção aos ingredientes! Escolha o que tiver somente “tomate e suco de tomate”)
1/2 colher de café de canela em pó
1 folha de louro
Sal, e pimenta do reino e salsinha fresca a gosto
Preparo legal do cadernodereceitas:
Em uma panela, doure o alho macerado no azeite, acrescente os tomates picadinhos, os temperos e deixe ferver bem (se necessário, acrescente água).
Em cerca de 10 minutos seu molho deve estar bom.
MONTAGEM no cadernodereceitas:
Em um refratário, vá montando sua lasanha em camadas. Procure colocar as fatias de abóbora paulista em contato com o molho vermelho, que tem mais líquido, para que ela cozinhe bem.
Você pode colocar também pedacinhos de outros legumes como brócolis, cenoura, tofu, castanhas, etc..
Na última camada, finalize com molho branco, salpique castanhas, levedura nutricional (opcional), azeite, e leve pra assar a 220ºC por aproximadamente 40 minutos.
Sirva com manjericão fresco por cima.
Serve 06 pessoas
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