​​Quiche de bacalhau com alho poró Ingredientes da massa no c | ƇAƊƐRƝO ƊƐ RƐƇƐIƬAS 📗

​​Quiche de bacalhau com alho poró
Ingredientes da massa no cadernodereceitas:
2 ovos
1 e 1/2 xíc farinha de linhaça dourada
1/2 xíc farinha de castanha de caju
1c. café de noz moscada
1c. café de cominho
Gergelim (opcional)
Uma pitada de sal marinho
Preparo da massa no cadernodereceitas:⠀
Misture todos os ingredientes com as mãos e caso precise, adicione gotas de água até dar liga na massa.
Não precisa ficar muito úmida, o suficiente para modelar e distribuir em uma forma redonda de silicone ou de fundo removível.⠀
Distribua na forma e faça furinhos com o garfo para não criar ar e fazer bolha na massa. Leve ao forno médio por cinco minutinhos para pré assar (200°C).
Para o Recheio no cadernodereceitas:
4 ovos
150 ml creme de leite fresco (ou de lata)
150g de bacalhau dessalgado desfiado
200g de alho poró refogado
100g queijo parmesão ralado na hora
Sal e Pimenta
Azeite extra virgem (Para refogar)
Preparo by cadernodereceitas:⠀
Em uma frigideira, comece refogando o seu alho poró com o azeite.
Depois, adicione o bacalhau, refogue mais um pouco e reserve para esfriar.
Misture os ovos com o creme de leite, o queijo ralado, o sal e a pimenta (a quantidade de queijo, bacalhau e alho poró pode variar de acordo com seu gosto).cd
Na massa já pré-assada, coloque primeiro a mistura do alho poró com o bacalhau que foi reservado e em seguida, adicione a mistura liquida dos ovos por cima.
Se preferir, adicione um pouco mais de queijo por cima para dourar.
Leve ao forno por aprox. 30 minutos a 180°C.
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┗━━━➤ • Você pode substituir a farinha de castanhas pela de amêndoa.
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• O recheio também pode ser outro: alho poró, de shitake com cebolas caramelizadas... Fica maravilhoso!
Utilize o que você tiver na geladeira: legumes, espinafre, frango desfiado, bacon artesanal, cogumelos, carne seca, tomate confit, salmão...
• Pode ser congelado depois de assado.
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