​​➴ ꓓⲓⲥⲇ 𝖽ⲟ Ⲥⲏⲉ⳨ @CadernodeReceitas : Poderá fazer com o leit | ƇAƊƐRƝO ƊƐ RƐƇƐIƬAS 📗

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Poderá fazer com o leite que preferir, mas tenha em mente que a manteiga terá notas de sabor do leite que escolheu.
O óleo de coco não pode ser substituído. Poderá usar o óleo de coco extra virgem (com sabor) caso deseje, mas não substituir por algum que não seja de coco.cdr
Ele possui duas funções: uma delas é agregar gordura a receita, o que é bem importante para uma manteiga, e a outra, é auxiliar na sua consistência e textura.
O inhame deve estar cozido e pode substituir por Cará na mesma medida.
A Manteiga poderá ser congelada por até 3 meses, mas pode mudar um pouco a textura.
Se a sua manteiga talhar verifique se algum ingrediente estava frio - geralmente o óleo de coco.
O óleo de coco abaixo de 25 ºC começa a se solidificar. Com isso, caso seja usado assim, ele poderá dar um aspecto de talhado à manteiga.cdr
Portanto, aqueça todos os ingredientes da receita..
cadernodereceitas não recomenda substituir a goma (guar ou xantana) pelo agar-agar pois são ingredientes diferentes. O ágar-ágar é uma gelatina de algas, será usado com a função de solidificar os preparos, já as gomas têm função de espessante/emulsificante que dão outra consistência e resultado para a receita.
É importante observar que a qualidade dos espessantes varia muito de marca para marca, especialmente quando são vendidos à granel.
A qualidade deste ingrediente é essencial para chegar na textura perfeita desta receita.cadernodereceitas
Um espessante de má qualidade ou que esteja fora do prazo de validade poderá deixar a sua querida manteiga com um aspecto borrachento, ou ficar muito mole - o que não é o resultado esperado.
Se for possível, prefira comprar o espessante (goma guar ou goma xantana) em pacotinhos fechados de marcas especializadas.
Evite comprá-lo à granel.
Pode usar a manteiga em massas de pães, bolos e biscoitos.
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